Panjaitan, Yuyunda Sari (2025) ISOLASI DAN KARAKTERISASI PATI UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.) SERTA POTENSINYA SEBAGAI AGEN PEMBAWA OBAT. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2113081012-COVER.pdf Download (612kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2113081012-ABSTRAK.pdf Download (242kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2113081012-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (282kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2113081012-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (289kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2113081012-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (336kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2113081012-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (606kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2113081012-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (275kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2113081012-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (256kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2113081012-LAMPIRAN.pdf Download (714kB) |
Abstract
Ubi jalar oranye (Ipomoea Batatas L.) merupakan salah satu tanaman yang memiliki kandungan pati tinggi dan dapat dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan agen pembawa obat dengan penambahan gliserol. Pati ubi jalar oranye dapat diisolasi dengan berbagai metode, dimana metode yang berbeda akan mempengaruhi karakteristik pati tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jumlah pencucian terhadap karakteristik pati hasil isolasi dari ubi jalar oranye dan karakteristik agen pembawa obat yang dihasilkan. Variasi jumlah pencucian pati yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1, 2, dan 3 kali. Pati terbaik pada penelitian ini adalah dengan jumlah pencucian 3 kali dengan nilai swelling power 10,68 g/g, solubilitas 0,025g/ml, dan kandungan amilosa 53,577 %. Film agen pembawa obat yang terbaik adalah yang dibuat dengan pati pencucian 3 kali dengan waktu larut dalam air 25,20 menit, kuat tarik 17,738 MPa dan perpanjangan 7,333 %. Jumlah pencucian saat mengisolasi pati berpengaruh terhadap karakteristik pati yang dihasilkan dan pati hasil isolasi dari ubi jalar oranye berpotensi sebagai bahan dasar pembuatan agen pembawa obat karena secara umum karakteristik film yang dihasilkan telah memenuhi standar kelarutuan dalam air, kelarutan dalam asam, dan kekuatan mekanik. Kata kunci: Ubi jalar oranye, Pati, Jumlah pencucian, Agen pembawa obat.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Ubi jalar oranye, Pati, Jumlah pencucian, Agen pembawa obat |
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Kimia > Program Studi Kimia (S1) |
| Depositing User: | YUYUNDA SARI PANJAITAN |
| Date Deposited: | 08 Jul 2025 04:04 |
| Last Modified: | 08 Jul 2025 04:04 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/25307 |
Actions (login required)
 |
View Item |