Gea, Putri Layani (2026) EKSPLORASI FITOKIMIA KUNYIT (Curcuma longa L.) DAN PRAKTIK ETNOFARMASI DESA BENGKALA UNTUK PENCEGAHAN KENCING MANIS SEBAGAI SUPLEMEN PEMBELAJARAN FARMAKOGNOSI DI SMK FARMASI. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2213031009-COVER.pdf Download (21MB) |
|
Text (ABSTRAK)
2213031009-ABSTRAK.pdf Download (21MB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2213031009-BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (21MB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2213031009-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (21MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2213031009-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (21MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2213031009-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (22MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2213031009-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (21MB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2213031009-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (21MB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2213031009-LAMPIRAN.pdf Download (22MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kandungan fitokimia kunyit (Curcuma longa L.), mendeskripsikan praktik etnofarmasi masyarakat Desa Bengkala dalam pembuatan loloh kunyit, serta mengidentifikasi konsep fitokimia yang dapat diintegrasikan ke dalam pembelajaran Farmakognosi di SMK Farmasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dokumentasi, studi literatur, serta uji organoleptik terhadap 30 panelis. Kajian literatur menunjukkan bahwa kunyit mengandung metabolit sekunder berupa kurkuminoid, flavonoid, tanin, dan minyak atsiri yang memiliki aktivitas biologis, khususnya sebagai antioksidan. Praktik pembuatan loloh kunyit dilakukan melalui tahapan pengolahan sederhana yang mencerminkan proses ekstraksi senyawa aktif dari bahan alam. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa loloh kunyit memiliki karakteristik warna kuning kecoklatan (64,1%), aroma khas kunyit (69,2%), rasa dominan pahit sedang (40,5%), tekstur encer (60,0%) serta rasa sisa (42,4%) yang masih dapat diterima oleh panelis. Penelitian ini menghasilkan konsep-konsep fitokimia yang meliputi metabolit sekunder, simplisia nabati, keterkaitan kandungan senyawa dengan karakteristik organoleptik, aktivitas biologis, serta ekstraksi sederhana bahan alam. Konsep-konsep tersebut diintegrasikan ke dalam pembelajaran Farmakognosi di SMK Farmasi dalam bentuk rancangan Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD) sebagai sumber belajar kontekstual.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Curcuma longa L., etnofarmasi, fitokimia, kencing manis, pembelajaran farmakognosi |
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Kimia > Program Studi Pendidikan Kimia (S1) |
| Depositing User: | Putri Layani Gea |
| Date Deposited: | 08 Jul 2026 01:07 |
| Last Modified: | 08 Jul 2026 01:07 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/30613 |
Actions (login required)
 |
View Item |