Ningsih, Kadek (2026) Implementasi Strategi Pelayanan Untuk Meningkatkan Kepuasan Wisatawan Dan Pendapatan Pada Food and Beverage Department Di Puri Sunny Desa Munduk Kabupaten Buleleng. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2257011023-COVER.pdf Download (802kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2257011023-ABSTRAK.pdf Download (270kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2257011023-BAB 1.pdf Download (637kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2257011023-BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (465kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2257011023-BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (350kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2257011023-BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (868kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2257011023-BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (244kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2257011023-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (239kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2257011023-LAMPIRAN.pdf Download (681kB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi penerapan pelayanan serta hambatan dan kendala dalam strategi pelayanan Food and Beverage Department di Puri Sunny Homestay. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan pelayanan belum berjalan secara optimal. Hambatan utama meliputi keterbatasan kemampuan sumber daya manusia dalam komunikasi bahasa asing (khususnya bahasa Prancis), keterbatasan jumlah karyawan saat kondisi ramai (high season), serta kendala dalam penyediaan bahan baku yang memengaruhi konsistensi menu. Selain itu, kendala lain meliputi waktu penyajian makanan dan minuman yang lebih lama serta kebijakan pajak yang memengaruhi persepsi tamu terhadap nilai pelayanan, sehingga berdampak pada kepuasan wisatawan dan potensi pendapatan. Dengan demikian, peningkatan kompetensi sumber daya manusia dan pengelolaan operasional diperlukan untuk meningkatkan kepuasan wisatawan dan pendapatan Food and Beverage Department.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Strategi Pelayanan, Kepuasan Wisatawan, Food and Beverage, Homestay, Pendapatan |
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor |
| Divisions: | Fakultas Ekonomi > Jurusan Manajemen > Program Studi Pengelolaan Perhotelan (D4) |
| Depositing User: | Kadek Ayu Ratna Ningsih |
| Date Deposited: | 11 Aug 2026 11:20 |
| Last Modified: | 11 Aug 2026 11:20 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/32442 |
Actions (login required)
 |
View Item |