Widi Suastini, Gusti Ayu Putu (2025) Isolasi dan Karakterisasi Pati dari Ubi Jalar Putih (Ipomoea Batatas L.) Serta Potensinya sebagai Bahan Dasar Stiker Pembalut Luka. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2113081005-COVER.pdf Download (714kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2113081005-ABSTRAK.pdf Download (256kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2113081005-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (246kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2113081005-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (270kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2113081005-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (414kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2113081005-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (611kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2113081005-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (184kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2113081005-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (214kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2113081005-LAMPIRAN.pdf Download (651kB) |
Abstract
Stiker pembalut luka saat ini berbahan kain kasa, film, hidrogel dan lain-lain. Bahan-bahan in dipilih karena kemampuannya untuk mendorong penyembuhan sambil memberikan penghalang terhadap infeksi. Stiker pembalut luka berbahan kain kasa yang paling umum dipasarkan, namun memiliki permasalahan, yaitu sulit dilepaskan, menimbulkan trauma pada luka, serta kurangnya kemampuan menyerap cairan dan mencegah infeksi. Oleh karena itu, diperlukan material yang lebih aman, efektif, dan ramah lingkungan. Pati dari ubi jalar putih (Ipomoea batatas L.) berpotensi dijadikan sebagai bahan dasar stiker pembalut luka karena ketersediaannya yang melimpah, harga ekonomis serta bersifat biodegradabel. Perbedaan metode isolasi dapat memengaruhi karakteristik pati yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi rasio ubi jalar putih - akuades saat isolasi pati terhadap karakteristik pati hasil isolasi, serta potensi dari pati hasil isolasi sebagai bahan dasar stiker pembalut luka. Isolasi pati dan kemudian dikarakterisasi berdasarkan analisa struktur, persen yield, kelarutan, swelling, serta kandungan amilosa. Hasil menunjukkan rasio 1:3 memiliki karakterisasi lebih baik, yaitu nilai persen yield 12,70%, kelarutan 0,197 g/mL, swelling power 7,9620%, serta kandungan amilosa 34,48%. Pati hasil isolasi kemudian dipakai untuk pembuatan stiker pembalut luka yang dicampurkan dengan kitosan dan gliserol melalui metode solution casting. Karakterisasi stiker pembalut luka dilakukan melalui uji swelling, absorpsi, ketebalan, kuat tarik, elongasi. Dari penelitan ini didapatkan nilai uji swelling 477,726 g/g dan 389,933 g/g, nilai absorpsi 80,73% dan 73,299%, ketebalan 0,16 mm, kuat tarik 6,14 MPa dan 9,901 MPa serta elongasi 37,8 % dan 89,2 %. Diketahui dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pati ubi jalar putih memiliki potensi untuk dijadikan sebagai stiker pembalut luka yang ditunjukkan pada sampel pati-gliserol dan pati-gliserol-kitosan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | ubi jalar putih, pati, rasio padatan-pelarut, stiker pembalut luka, kitosan |
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry Q Science > QK Botany |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Kimia > Program Studi Pendidikan Kimia (S1) |
| Depositing User: | Gusti Ayu Putu Widi Suastini |
| Date Deposited: | 23 Jul 2025 08:50 |
| Last Modified: | 23 Jul 2025 08:50 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/25887 |
Actions (login required)
 |
View Item |