CHALLENGES AND STRATEGIES ENCOUNTERED BY THE NOVICE BARTENDERS AT DISCOVERY KARTIKA PLAZA HOTEL

Pangestu, Ketut Rudi (2020) CHALLENGES AND STRATEGIES ENCOUNTERED BY THE NOVICE BARTENDERS AT DISCOVERY KARTIKA PLAZA HOTEL. Diploma thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
1702041024-COVER.pdf
Download (1MB)
[img] Text (ABSTRAK)
1702041024-ABSTRAK.pdf
Download (330kB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1702041024-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf
Download (461kB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
1702041024-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (440kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1702041024-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (348kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1702041024-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (419kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
1702041024-BAB 5 PENUTUP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (217kB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
1702041024-DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (310kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
1702041024-LAMPIRAN.pdf
Download (336kB)

Abstract

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki tantangan yang dihadapi oleh bartender pemula di Discovery Kartika Plaza Hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tantangan yang dihadapi dalam melakukan layanan makanan dan minuman secara langsung atau tidak langsung di Discovery Kartika Plaza Hotel. Subjek penelitian ini adalah tiga bartender pemula, 2 bartender pria dan satu pelayan bar wanita. Metode penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif. Data diperoleh dengan mewawancarai peserta penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tantangan yang dihadapi oleh bartender pemula di Discovery Kartika Plaza Hotel adalah tujuh tantangan, yaitu: Membuka bar, daftar minuman, mencampur koktail, menggunakan mesin kopi, komunikasi, penjualan, dan pelanggan yang menghilang sebelum membayar.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Tantangan, bartender, layanan makanan dan minuman, operasional, penjualan.
Subjects: H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform
L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Bahasa dan Seni > Jurusan Bahasa Asing > Program Studi Bahasa Inggris (D3)
Depositing User: Ketut Rudi Pangestu
Date Deposited: 29 Jul 2020 15:51
Last Modified: 29 Jul 2020 15:51
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/3181

Actions (login required)

View Item View Item