Pangestika, Ni Putu Widya (2021) STRATEGI PENGELOLAAN RESTAURANT &BAR DI BALI PARAGON RESORT HOTEL PADA MASA PANDEMI. Diploma thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
1807031036-Cover.pdf Download (811kB) |
|
Text (ABSTRAK)
1807031036-Abstrak.pdf Download (167kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1807031036-Bab 1 Pendahuluan.pdf Download (153kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
1807031036-Bab 2 Kajian Teori.pdf Restricted to Repository staff only Download (271kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1807031036-Bab 3 Metodelogi Penelitian.pdf Restricted to Repository staff only Download (56kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1807031036-Bab 4 Hasil dan Pembahasan.pdf Restricted to Repository staff only Download (752kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
1807031036-Bab 5 Penutup.pdf Restricted to Repository staff only Download (29kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
1807031036-Daftar Pustaka.pdf Download (146kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
1807031036-Lampiran.pdf Download (389kB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hambatan yang dialami saat operasional dan strategi pengelolaan yang digunakan pada restaurant & bar di Bali Paragon Resort Hotel untuk meningkatkan kunjungan pada masa pandemi. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian yang bersifat deskriptif kualitatif. Subjek dari penelitian ini adalah Manager restaurant & bar Bali Paragon Resort Hotel. Metode pengumpulan data yang digunakan antara lain observasi, wawancara dan studi dokumen. Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat hambatan yang dialami saat operasioanal pada masa pandemi karena kurangnya jumlah tamu yang bekerja, kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh staff dan kurangnya pemberian training/pelatiahan kepada staff, sehingga manajemen restoran harus membuat strategi untuk bisa mengelola kembali restoran tersebut, salah satu caranya yaitu dengan tetap menerapkan protokol kesehatan dan mempromosikan paket promo pada sosial media, seperti promo family day pass, promo amoeba corner menu dan promo afternoon tea
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Strategi, Pengelolaan |
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management |
| Divisions: | Fakultas Ekonomi > Jurusan Manajemen > Program Studi Perhotelan (D3) |
| Depositing User: | Ni Putu Widya Pangestika |
| Date Deposited: | 26 Jul 2021 06:44 |
| Last Modified: | 26 Jul 2021 06:44 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/7690 |
Actions (login required)
 |
View Item |