STRATEGI PENGELOLAAN RESTAURANT &BAR DI BALI PARAGON RESORT HOTEL PADA MASA PANDEMI

Pangestika, Ni Putu Widya (2021) STRATEGI PENGELOLAAN RESTAURANT &BAR DI BALI PARAGON RESORT HOTEL PADA MASA PANDEMI. Diploma thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
1807031036-Cover.pdf

Download (811kB)
[img] Text (ABSTRAK)
1807031036-Abstrak.pdf

Download (167kB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1807031036-Bab 1 Pendahuluan.pdf

Download (153kB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
1807031036-Bab 2 Kajian Teori.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (271kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1807031036-Bab 3 Metodelogi Penelitian.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (56kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1807031036-Bab 4 Hasil dan Pembahasan.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (752kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
1807031036-Bab 5 Penutup.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (29kB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
1807031036-Daftar Pustaka.pdf

Download (146kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
1807031036-Lampiran.pdf

Download (389kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hambatan yang dialami saat operasional dan strategi pengelolaan yang digunakan pada restaurant & bar di Bali Paragon Resort Hotel untuk meningkatkan kunjungan pada masa pandemi. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian yang bersifat deskriptif kualitatif. Subjek dari penelitian ini adalah Manager restaurant & bar Bali Paragon Resort Hotel. Metode pengumpulan data yang digunakan antara lain observasi, wawancara dan studi dokumen. Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat hambatan yang dialami saat operasioanal pada masa pandemi karena kurangnya jumlah tamu yang bekerja, kurangnya pengetahuan yang dimiliki oleh staff dan kurangnya pemberian training/pelatiahan kepada staff, sehingga manajemen restoran harus membuat strategi untuk bisa mengelola kembali restoran tersebut, salah satu caranya yaitu dengan tetap menerapkan protokol kesehatan dan mempromosikan paket promo pada sosial media, seperti promo family day pass, promo amoeba corner menu dan promo afternoon tea

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Strategi, Pengelolaan
Subjects: H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management
Divisions: Fakultas Ekonomi > Jurusan Manajemen > Program Studi Perhotelan (D3)
Depositing User: Ni Putu Widya Pangestika
Date Deposited: 26 Jul 2021 06:44
Last Modified: 26 Jul 2021 06:44
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/7690

Actions (login required)

View Item View Item