IMPLEMENTASI GREEN PRACTICES PADA NYEDUH KOPI DI DESA WONGAYA GEDE, PENEBEL, TABANAN, BALI

Dharma, I Made Krisna Surya (2026) IMPLEMENTASI GREEN PRACTICES PADA NYEDUH KOPI DI DESA WONGAYA GEDE, PENEBEL, TABANAN, BALI. Diploma thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

	Text (COVER) 2257011005-Cover .pdf Download (664kB)
	Text (ABSTRAK) 2257011005_Abstrak.pdf Download (208kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 2257011005_BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (436kB)
	Text (BAB II KAJIAN PUSTAKA) 2257011005_BAB II KAJIAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (389kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODE PENELITIAN) 2257011005_BAB III METODE PENELITIAN .pdf Restricted to Repository staff only Download (421kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL & PEMBAHASAN) 2257011005_BAB IV HASIL & PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB PENUTUP) 2257011005_BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (275kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 2257011005_DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (281kB)
	Text (LAMPIRAN) 2257011005_Lampiran .pdf Download (669kB)

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin meningkatnya perhatian terhadap penerapan green practices dalam pengembangan usaha kuliner sebagai bagian dari upaya mendukung pariwisata berkelanjutan di Bali. merupakan salah satu usaha kuliner yang mengembangkan konsep berbasis alam dan masyarakat dengan mengintegrasikan praktik-praktik ramah lingkungan dalam kegiatan operasionalnya. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan faktor-faktor yang menjadi pertimbangan pengelola dalam pengembangan usaha, menjelaskan konsep pengembangan usaha kuliner yang diterapkan, serta menganalisis implementasi green practices di Café Nyeduh Kopi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara semi-terstruktur, dokumentasi, dan penyebaran kuesioner kepada wisatawan sebagai data pendukung. Informan penelitian terdiri atas pemilik usaha, karyawan, masyarakat lokal, pengurus Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis), perangkat desa adat, serta wisatawan. Analisis data dilakukan menggunakan teknik reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan, dan triangulasi sumber maupun teknik untuk menjamin keabsahan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertimbangan utama pengelola dalam mengembangkan usaha meliputi pemanfaatan media sosial sebagai strategi promosi, optimalisasi potensi sumber daya alam dan sumber daya manusia lokal, serta keunggulan lokasi menjadikan pengembangan Café Nyeduh Kopi mengintegrasikan nature-based concept dan community-based tourism melalui pemberdayaan masyarakat lokal, penggunaan bahan baku lokal, serta pelestarian lingkungan. Implementasi green practices diwujudkan melalui penerapan green action berupa pemilahan sampah, penggunaan material alami, dan penghijauan kawasan; green food melalui penggunaan bahan pangan lokal dan organik; serta green donation melalui dukungan terhadap kegiatan kebersihan lingkungan dan pengelolaan sampah bersama masyarakat. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan green practices yang dipadukan dengan potensi lokal dan partisipasi masyarakat mampu mendukung pengembangan usaha kuliner yang berkelanjutan, meningkatkan daya saing destinasi wisata, serta memberikan manfaat bagi lingkungan, masyarakat, dan keberlanjutan pariwisata di Desa Wongaya Gede.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	1.Implementasi Green Practices, 2.Pengembangan Café di Desa,3. Potensi Lokal
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General) H Social Sciences > HB Economic Theory H Social Sciences > HC Economic History and Conditions H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Ekonomi > Jurusan Manajemen > Program Studi Pengelolaan Perhotelan (D4)
Depositing User:	I Made Krisna Surya Dharma
Date Deposited:	27 Jul 2026 00:10
Last Modified:	27 Jul 2026 00:10
URI:	http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/31022

Actions (login required)

View Item