Maharani, Putu Ayu Mas Vani (2026) PENGEMBANGAN MEDIA E-BOOK PADA MATERI PENGOLAHAN IKAN DALAM MATA KULIAH PRESERVASI PANGAN. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2215081017-COVER.pdf Download (288kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2215081017-ABSTRAK.pdf Download (59kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2215081017-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (159kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2215081017-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (340kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2215081017-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (414kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2215081017-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2215081017-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (195kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2215081017-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (226kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2215081017-LAMPIRAN.pdf Download (3MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk (1) menjelaskan tahapan pengembangan media pembelajaran e-book pada materi Pengolahan Ikan dalam mata kuliah Preservasi Pangan di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, dan (2) menjabarkan tingkat validitas media pembelajaran e-book yang dikembangkan. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model pengembangan 4D (Define, Design, Development, dan Disseminate). Teknik pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuisioner kepada dua ahli materi serta dua ahli media dan desain pembelajaran. Analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) pengembangan e-book telah dilaksanakan melalui empat tahapan model 4D, yaitu tahap Define dilakukan melalui analisis kebutuhan sumber belajar terhadap dosen pengampu mata kuliah Preservasi Pangan dan mahasiswa yang telah menempuh mata kuliah tersebut. Tahap Design meliputi penyusunan materi, perancangan tampilan, serta penyusunan komponen e-book. Tahap Development dilakukan melalui pembuatan produk berupa e-book interaktif yang memuat materi teknik pengolahan ikan, dilengkapi gambar, video pembelajaran, audio, kuis interaktif, serta efek membalik halaman, kemudian dilanjutkan dengan uji validitas oleh dua ahli materi dan dua ahli media dan desain pembelajaran menggunakan instrumen angket dengan skala Likert. Tahap Disseminate dilakukan secara terbatas kepada dosen pengampu mata kuliah Preservasi Pangan di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner. (2) Hasil uji validitas menunjukkan persentase sebesar 96% dari ahli materi dan 98% dari ahli media dan desain pembelajaran dengan kategori "Sangat Valid". Penilaian tersebut didasarkan pada aspek kesesuaian materi dengan capaian pembelajaran, sistematika penyajian materi, kebahasaan, aspek audio visual, kegunaan, serta tampilan. Dengan demikian, e-book materi Pengolahan Ikan dinyatakan valid digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah Preservasi Pangan di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | e-book, media pembelajaran, model 4D, pengolahan ikan, preservasi pangan. |
| Subjects: | L Education > L Education (General) T Technology > T Technology (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknik dan Kejuruan > Jurusan Teknologi Industri > Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (S1) |
| Depositing User: | Putu Ayu Mas Vani Maharani |
| Date Deposited: | 28 Jul 2026 03:37 |
| Last Modified: | 28 Jul 2026 03:37 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/31619 |
Actions (login required)
 |
View Item |