Sapitri, Kadek Raditya Yuli (2024) Kajian Etnosains Proses Pembuatan Gula Merah Dawan sebagai Pendukung Materi Pembelajaran IPA SMP. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2013071015-COVER.pdf Download (985kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2013071015-ABSTRAK.pdf Download (82kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2013071015-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (192kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2013071015-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (208kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2013071015-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (204kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2013071015-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2013071015-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (118kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2013071015-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (132kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2013071015-LAMPIRAN.pdf Download (2MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan dan mendeskripsikan kajian etnosains proses pembuatan gula merah Dawan sebagai pendukung materi pembelajaran IPA SMP. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif deskriptif dengan pendekatan etnosains. Lokasi penelitian dilaksanakan di Desa Besan, Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung, Provinsi Bali. Teknik sampling yang digunakan adalah purposive sampling dan snowball sampling diperoleh sebanyak 6 orang subjek penelitian diantaranya 3 orang produsen gula merah Dawan, dan 3 orang guru IPA SMP Negeri 1 Dawan. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dokumentasi dan angket. Teknik analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat dan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan gula merah Dawan berupa alat, yaitu jalikan, beruk, wajan gede, panged, pengeledokan, pencetakan kau-kau, klakat, saringan, dan keraras, serta bahan yang digunakan meliputi air nira kelapa, larutan lau, serta kayu jati dan pelepah tumbuhan kelapa sebagai kayu bakar. Proses pembuatan gula merah Dawan dibagi menjadi beberapa tahapan, diantaranya ngirisin, nyaringin, mumpunin, ngeledok, pencetakan, dan pengemasan. Hasil kajian sains ilmiah dari proses pembuatan gula merah Dawan yang relevan dan dapat mendukung beberapa materi dalam pembelajaran IPA SMP, diantaranya klasifikasi makhluk hidup, klasifikasi materi dan perubahannya, kalor dan perpindahan, sekaligus membedakan isolator dan konduktor kalor, pencemaran udara, mengenal larutan asam basa berdasarkan karakteristiknya, sistem gerak pada manusia, tekanan dan penerapannya, pesawat sederhana, dan sistem perkembangbiakan pada tumbuhan.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Etnosains, Gula Merah Dawan, Pembelajaran IPA |
| Subjects: | Q Science > Q Science (General) |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Fisika dan Pengajaran IPA > Program Studi Pendidikan IPA (S1) |
| Depositing User: | Kadek Raditya Yuli Sapitri |
| Date Deposited: | 25 Jun 2024 00:12 |
| Last Modified: | 25 Jun 2024 00:12 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/20130 |
Actions (login required)
 |
View Item |