STRATEGI PENINGKATAN KETERAMPILAN DI MAKASE RESTAURANT

Wikantini, Ida Ayu Kade Winda (2020) STRATEGI PENINGKATAN KETERAMPILAN DI MAKASE RESTAURANT. Diploma thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
1707031004-COVER.pdf
Download (1MB)
[img] Text (ABSTRAK)
1707031004-ABSTRAK.pdf
Download (204kB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1707031004-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf
Download (326kB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
170703004-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (457kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1707031004-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (433kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1707031004-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (496kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
1707031004-BAB 5 PENUTUP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (210kB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
1707031004-DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (378kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
1707031004-LAMPIRAN.pdf
Download (668kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi peningkatan keterampilan pramusaji di Makase Restaurant. Subjek penelitian ini adalah Supervisor dan karyawan Makase Restaurant. Objek dari penelitian ini adalah strategi peningkatan keterampilan pramusaji di Makase Restaurant. Metode pengumpulan data adalah observasi, dokumentasi dan wawancara. Hasil penelitian ini adalah (1) kendala pramusaji dalam melayani tamu di Makase Restaurant adalah keterbatasan bahasa asing karena tidak semua tamu bisa berbahas Inggris menyebabkan slow service dan tamu complaint. (2) strategi yang digunakan untuk meningkatkan keterampilan pramusaji adalah dengan memberikan pelatihan secara konsisten, uji kompetensi, dan mengadakan kompetisi di hotel yang dapat mempengaruhi kelancaran operasional, meningkatkan kepuasan tamu dan meningkatkan penjualan.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Kata Kunci : Strategi, Keterampilan, Pramusaji
Subjects: H Social Sciences > H Social Sciences (General)
H Social Sciences > HE Transportation and Communications
Divisions: Fakultas Ekonomi > Jurusan Manajemen > Program Studi Perhotelan (D3)
Depositing User: Ida Ayu Kade Winda Wikantini
Date Deposited: 28 Jul 2020 12:23
Last Modified: 28 Jul 2020 12:23
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/3156

Actions (login required)

View Item View Item