DEVELOPING ENGLISH MATERIALS FOR RESTAURANT STUDENTS AT APOLLONIA HOTEL SCHOOL

Ariyanthi, Eni (2019) DEVELOPING ENGLISH MATERIALS FOR RESTAURANT STUDENTS AT APOLLONIA HOTEL SCHOOL. Masters thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
1829081037-COVER.pdf.pdf
Download (380kB)
[img] Text (ABSTRAK)
1829081037-ABSTRAK.pdf.pdf
Download (35kB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1829081037-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf.pdf
Download (227kB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
1829081037-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (364kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1829081037-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (620kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1829081037-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
1829081037-BAB 5 PENUTUP.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (173kB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
1829081037-DAFTAR PUSTAKA.pdf.pdf
Download (274kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
1829081037-LAMPIRAN.pdf.pdf
Download (15MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan bahan pelajaran Bahasa Inggris untuk mahasiswa restaurant di Apollonia Hotel School. Penelitian ini menggunakan model penelitian dan pengembangan yang disarankan oleh Richey and Klein (2007) yang terdiri dari desain,pengembangan dan evaluasi. Melibatkan 34 siswa restoran dan 10 pengajar. Data penelitian ini diperoleh dari analisis dokumen, kuisioner, dan interview. Hasil dari penelitian menggungkapkan bahwa terdapat delapan topik yang dibutuhkan yakni prosedur penanganan kebersihan,menjaga peralatan dapur dan restoran,memperbaharui pengetahuan lokal, menjalin hubungan antara staff dapur dan restoran, menyediakan pelayanan Gueridon, menyediakan pelayanan silver, menyediakan pelayanan makanan dan minuman,dan menyediakan pelayanan pemesanan makanan melalui kamar. Pengembangan material menggunakan design teori Hutchinson&Water (1987), meliputi input,content focus, language focus, dan task. Sementara efektifitas bahan yang dikembangkan disarankan oleh Tomlinson ( 1998),dan di evaluasi menggunakan kriteria bahan ESP yang baik dari Litz (2005),Tomlinson (1998), dan Hutchinson &Water (1987). Hasil evaluasi dari para ahli menyimpulkan bahwa kualitas buku yang dikembangkan sangat baik. Untuk penelitian lebih lanjut, lebih baik menggunakan suara penutur asli bahasa Inggris dalam audio daripada suara penutur Indonesia karena ada beberapa tugas mendengarkan di beberapa unit buku ESP for restaurant.

Item Type: Thesis (Masters)
Uncontrolled Keywords: ESP, Materi Pembelajaran, dan Siswa Kelas Restoran
Subjects: L Education > L Education (General)
L Education > LT Textbooks
Divisions: Pascasarjana > Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris (S2)
Depositing User: Ketut Eni Ariyanthi
Date Deposited: 25 Oct 2020 05:50
Last Modified: 25 Oct 2020 05:50
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/4462

Actions (login required)

View Item View Item