Aristayanti, Ni Kadek (2023) KAJIAN ETNOSAINS PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN DI DESA KAYUBIHI SEBAGAI PENDUKUNG MATERI IPA SMP. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
1913071005-COVER.pdf Download (763kB) |
|
Text (ABSTRAK)
1913071005-ABSTRAK.pdf Download (52kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
1913071005-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (139kB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
1913071005-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (193kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
1913071005-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (121kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
1913071005-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
1913071005-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (60kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
1913071005-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (169kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
1913071005-LAMPIRAN.pdf Download (1MB) |
Abstract
Siswa mengalami kesulitan dalam proses pembelajaran IPA, dikarenakan aktivitas pembelajaran yang cenderung menggunakan metode ceramah dan kurangnya penerapan pengajaran sains dengan pendekatan etnosains di lingkungan masyarakat. Penelitian ini bertujuan mengkaji dan menjelaskan proses pembuatan tape ketan dan mengkaji unsur-unsur etnosains yang terdapat dalam proses pembuatan tape ketan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian etnosains. Penelitian dilakukan di Desa Kayubihi, Bangli. Bali. Sumber dan data penelitian menggunakan Teknik purposive sampling dan snowball sampling dan subjek yang dilibatkan adalah pekerja usaha tape sebanyak 3 (tiga) orang dan Guru IPA SMPN 2 Bangli sebanyak 2 (dua) orang. Metode pengambilan data menggunakan observasi, wawancara, dokumentasi dan angket. Teknik analisis data yang digunakan adalah model Miles dan Huberman yang mencangkup reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan proses pembuatan tape ketan yang terdiri atas 3 (tiga) tahapan. Tahap pertama adalah persiapan diantaranya persiapan alat dan bahan, pemilihan ketan, penimbangan ketan, pembersihan ketan, perendaman ketan. Tahap kedua adalah pembuatan diantaranya, pengukusan ketan tahap 1, mengaru, penambahan pewarna, pengukusan tahap 2, penambahan gula, penambahan ragi. Tahap ketiga adalah pengemasan. Kajian etnosains proses pembuatan tape ketan di Desa Kayubihi terdapat pada konsep-konsep IPA pada materi konsep bioteknologi dan perannya, kalor dan perpindahan, klasifikasi makhluk hidup, zat aditif, dan perubahan fisika dan kimia.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Etnosains, Materi IPA, Pembuatan Tape Ketan |
| Subjects: | L Education > LB Theory and practice of education |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Fisika dan Pengajaran IPA > Program Studi Pendidikan IPA (S1) |
| Depositing User: | Ni Kadek Aristayanti |
| Date Deposited: | 23 Jul 2023 03:37 |
| Last Modified: | 23 Jul 2023 03:37 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/16583 |
Actions (login required)
 |
View Item |