Jayachrisna, Komang Satrya Jati (2026) UJI EFEKTIVITAS ANTIBIOTIK EKSTRAK ETANOL DAUN KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANNII) TERHADAP SALMONELLA SPP. SECARA IN VITRO. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2218011013-COVER.pdf Download (438kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2218011013-ABSTRAK.pdf Download (33kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2218011013-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (41kB) |
|
Text (BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA)
2218011013-BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (305kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2218011013-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (241kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL PENELITIAN)
2218011013-BAB 4 HASIL PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (550kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PEMBAHASAN)
2218011013-BAB 5 PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (40kB) | Request a copy |
|
Text (BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN)
2218011013-BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (76kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2218011013-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (140kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2218011013-LAMPIRAN .pdf Download (447kB) |
Abstract
Tingginya kasus infeksi Salmonella spp. dan meningkatnya resistensi serta biaya antibiotik sintetik mendorong urgensi pencarian alternatif terapi yang efektif dan terjangkau. Daun kayu manis (Cinnamomum burmannii), yang selama ini pemanfaatannya belum menjadi prioritas utama dibandingkan bagian kulit batangnya, memiliki potensi bioaktif yang belum dieksplorasi secara maksimal. Penelitian terdahulu umumnya menggunakan pelarut air, padahal penggunaan pelarut etanol dinilai lebih efektif dalam menarik senyawa polar dan semi-polar. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi ekstrak etanol daun kayu manis sebagai agen antibiotik terhadap Salmonella spp. serta aktivitas antioksidannya. Penelitian eksperimental ini meliputi uji kuantitatif fitokimia, uji aktivitas antioksidan metode DPPH, dan uji aktivitas antibakteri metode sumur difusi dengan variasi konsentrasi 125, 250, 500, dan 1000 ppm. Data dianalisis menggunakan One Way ANOVA dan uji lanjut Duncan (alpha = 0,05). Hasil penapisan fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak didominasi oleh senyawa fenol (20.247,07 mg GAE/100 mL), diikuti flavonoid (3.867,56 mg QE/100 mL), tanin, dan alkaloid. Uji antioksidan menghasilkan nilai IC50 sebesar 140 ppm (kategori sedang). Hasil uji antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun kayu manis mampu menghambat pertumbuhan Salmonella spp. secara signifikan (p < 0,001). Konsentrasi 1000 ppm menunjukkan efektivitas tertinggi dengan rata-rata diameter zona hambat sebesar 19,31 ± 0,74 mm (kategori sedang), sedangkan konsentrasi 125–500 ppm dikategorikan lemah. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kayu manis berpotensi dikembangkan sebagai antibiotik alami dan antioksidan, dengan aktivitas penghambatan bakteri terbaik pada konsentrasi 1000 ppm.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cinnamomum burmannii, Salmonella spp., resistensi antibiotik, antibiotik herbal |
| Subjects: | Q Science > QR Microbiology R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran > Program Studi Kedokteran (S1) |
| Depositing User: | Komang Satrya Jati Jayachrisna |
| Date Deposited: | 19 Jan 2026 00:05 |
| Last Modified: | 19 Jan 2026 00:05 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/27530 |
Actions (login required)
 |
View Item |