Rismayanti, Luh Nia (2026) KAJIAN ETNOSAINS PROSES PEMBUATAN DODOL KHAS PENGLATAN SEBAGAI PENDUKUNG MATERI PEMBELAJARAN IPA SMP. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.
![[img]](http://repo.undiksha.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (COVER)
2213071006-COVER.pdf Download (19MB) |
|
Text (ABSTRAK)
2213071006-ABSTRAK.pdf Download (19MB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2213071006-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf Download (19MB) |
|
Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2213071006-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2213071006-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2213071006-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB) | Request a copy |
|
Text (BAB 5 PENUTUP)
2213071006-BAB 5 PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (19MB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
2213071006-DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (19MB) |
|
Text (LAMPIRAN)
2213071006-LAMPIRAN.pdf Download (19MB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis alat dan bahan, proses pembuatan, dan kajian etnosains yang terkandung dalam proses pembuatan dodol khas Desa Penglatan sebagai materi pendukung pembelajaran IPA SMP. Penelitian ini termasuk jenis penelitian deskriptif kualitatif menggunakan pendekatan etnosains. Subjek penelitian yaitu produsen dodol khas Penglatan dan dua guru IPA SMP Negeri 5 Singaraja. Pengumpulan data penelitian dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dokumentasi dan angket. Tahapan penelitian berupa reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan alat yang digunakan yaitu tungku api, pisau, dongkrak, spatula kayu, penyelipan (mesin selep), timbangan, ember, kukusan (saringan), kain saringan, kampil (karung), tali rafia, korek api dan bahan meliputi ketan putih, ketan hitam, kelapa tua, gula merah, gula pasir, pamor (kapur sirih), garam, saang (kayu bakar), kulit jagung, sambuk (serabut kelapa), daun suji, dan daun pandan. Proses pembuatan meliputi persiapan alat bahan, proses pencampuran dan ngaduk dodol, serta proses pengemasan. Temuan ini relevan sebagai konteks pembelajaran IPA SMP pada materi perubahan sifat zat, zat aditif, kalor dan reaksi pembakaran, gerak dan gaya, pemisahan campuran, dan pencemaran lingkungan. Hasil penelitian berkontribusi dalam memperkuat integrasi konteks lokal melalui kajian etnosains pada pembuatan dodol khas Desa Penglatan sebagai pendukung materi pembelajaran IPA yang lebih kontekstual
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Etnosains, Dodol Khas Penglatan, Pembelajaran IPA |
| Subjects: | L Education > L Education (General) Q Science > Q Science (General) |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Fisika dan Pengajaran IPA > Program Studi Pendidikan IPA (S1) |
| Depositing User: | Luh Nia Rismayanti |
| Date Deposited: | 04 Jun 2026 08:21 |
| Last Modified: | 04 Jun 2026 08:21 |
| URI: | http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/29556 |
Actions (login required)
 |
View Item |