PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN BAKSO IKAN TONGKOL DENGAN PURE RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII

Liem, Made Renaldy Angge (2026) PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN BAKSO IKAN TONGKOL DENGAN PURE RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA.

[img] Text (COVER)
2015081039_COVER.pdf
Download (46MB)
[img] Text (ABSTRAK)
1 2015081039_ABSTRAK.pdf
Download (956kB)
[img] Text (BAB I PENDAHULUAN)
2015081039_BAB I PENDAHULUAN.pdf
Download (4MB)
[img] Text (BAB II KAJIAN TEORI)
2015081039_BAB II KAJIAN TEORI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (11MB) | Request a copy
[img] Text (BAB III METODELOGI PENELITIAN)
2015081039_BAB III METODELOGI PENELITIAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (8MB) | Request a copy
[img] Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN)
2015081039_BAB IV HASIL DAN PEMBAHSAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (8MB) | Request a copy
[img] Text (BAB V PENUTUP)
2015081039_BAB V PENUTUP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
2015081039_DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (2MB)
[img] Text (LAMPIRAN)
2015081039_LAMPIRAN.pdf
Download (12MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video pembelajaran pembuatan bakso ikan tongkol dengan penambahan puree rumput laut Eucheuma cottonii pada mata kuliah Preservasi Makanan serta mengetahui tingkat validitas media yang dikembangkan. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model pengembangan 4D yang meliputi tahap Define, Design, Develop, dan Disseminate. Subjek penelitian terdiri atas dua orang ahli materi, satu orang ahli media dan desain pembelajaran, serta 15 orang mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner Universitas Pendidikan Ganesha yang terlibat dalam uji keterbacaan media. Teknik pengumpulan data menggunakan angket validasi dan angket uji keterbacaan, sedangkan data dianalisis secara deskriptif kuantitatif menggunakan rumus persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media video pembelajaran yang dikembangkan memiliki tingkat validitas yang sangat tinggi. Setelah dilakukan revisi sesuai masukan validator, hasil validasi ahli materi memperoleh persentase sebesar 100%, sedangkan hasil validasi ahli media dan desain pembelajaran memperoleh persentase sebesar 98,8%, yang keduanya termasuk dalam kategori sangat valid. Hasil uji keterbacaan oleh mahasiswa memperoleh persentase sebesar 97,8% yang menunjukkan respon sangat positif terhadap penggunaan media. Berdasarkan hasil tersebut, media video pembelajaran pembuatan bakso ikan tongkol dengan penambahan puree rumput laut Eucheuma cottonii dinyatakan sangat valid dan layak digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah Preservasi Makanan.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Bakso ikan tongkol, Eucheuma Cottonii, Pengembangan 4D, Video pembelajaran
Subjects: A General Works > AC Collections. Series. Collected works
A General Works > AC Collections. Series. Collected works
Divisions: Fakultas Teknik dan Kejuruan > Jurusan Teknologi Industri > Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (S1)
Depositing User: Made Renaldy Angge Liem
Date Deposited: 06 Jul 2026 08:07
Last Modified: 06 Jul 2026 08:07
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/30558

Actions (login required)

View Item View Item