PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK MATERI ADONAN LEAN PADA MATA KULIAH BAKERY DI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN VOKASIONAL SENI KULINER

Pramesti, Made Widia (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK MATERI ADONAN LEAN PADA MATA KULIAH BAKERY DI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN VOKASIONAL SENI KULINER. Undergraduate thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
2215081040-COVER.pdf
Download (264kB)
[img] Text (ABSTRAK)
2215081040-ABSTRAK.pdf
Download (18MB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2215081040-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf
Download (18MB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2215081040-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (18MB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2215081040-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (18MB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2215081040-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (18MB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
2215081040-BAB 5 PENUTUP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (18MB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
2215081040-DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (18MB)
[img] Text (LAMPIRAN)
2215081040-LAMPIRAN.pdf
Download (18MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) proses pengembangan media pembelajaran flipbook materi Adonan Lean pada mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, dan (2) tingkat validitas pengembangan media pembelajaran flipbook materi Adonan Lean pada mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan (Research and Development) dengan menggunakan model 4D (Define, Design, Development, dan Disseminate). Teknik pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran angket kepada 2 ahli materi dan dua ahli desain media pembelajaran. Analisis data menggunakan deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan media telah dilaksanakan dengan tahapan model 4D yaitu Define dilakukan melalui analisis kebutuhan pembelajaran kepada dosen pengampu mata kuliah Bakery dan mahasiswa yang sudah menempuh mata kuliah Bakery, tahap Design meliputi perancangan materi, desain tampilan, dan ilustrasi flipbook, tahap Development melakukan pembuatan produk dan validasi oleh 2 ahli materi dan desain media dengan menggunakan instrumen angket skala Likert. Data dianalisis secara deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif dengan menghitung persentase tingkat validitas. Tahap Disseminate dilakukan secara terbatas kepada dosen pengampu mata kuliah Bakery di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner. Hasil tingkat validitas menunjukkan persentase sebesar 98,75% dari ahli materi dan 98,67% dari ahli desain media dengan kategori “Sangat Valid” dinilai dari aspek kesesuaian materi dengan Capaian Pembelajaran Mata Kuliah dan Rencana Pembelajaran S, ketepatan penyajian materi, kebahasaan, tampilan visual, tata letak, navigasi, serta kemudahan penggunaan sehingga media dinyatakan valid digunakan sebagai sumber belajar digital pada materi Adonan Lean mata kuliah Bakery.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Adonan Lean, Bakery, Flipbook, Media pembelajaran, Model 4D.
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Teknik dan Kejuruan > Jurusan Teknologi Industri > Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner (S1)
Depositing User: Made Widia Pramesti
Date Deposited: 03 Aug 2026 09:25
Last Modified: 03 Aug 2026 09:25
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/31988

Actions (login required)

View Item View Item