PENGARUH PENDIDIKAN VOKASI, KOMPETENSI DOSEN, KETERAMPILAN TATA BOGA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP NIAT WIRAUSAHA MAHASISWA SENI KULINER POLITEKNIK PARIWISATA BALI

DALEM, A. A. GEDE PUTRA K. P. (2024) PENGARUH PENDIDIKAN VOKASI, KOMPETENSI DOSEN, KETERAMPILAN TATA BOGA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP NIAT WIRAUSAHA MAHASISWA SENI KULINER POLITEKNIK PARIWISATA BALI. Doctoral thesis, Universitas Pendidikan Ganesha.

[img] Text (COVER)
2139011034-COVER.pdf
Download (710kB)
[img] Text (ABSTRAK)
2139011034-ABSTRAK.pdf.pdf
Download (115kB)
[img] Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
2139011034-BAB 1 PENDAHULUAN.pdf.pdf
Download (203kB)
[img] Text (BAB 2 KAJIAN TEORI)
2139011034-BAB 2 KAJIAN TEORI.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (639kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3 METODELOGI PENELITIAN)
2139011034-BAB 3 METODELOGI PENELITIAN.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (638kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN)
2139011034-BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (931kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5 PENUTUP)
2139011034-BAB 5 PENUTUP.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (100kB) | Request a copy
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
2139011034-DAFTAR PUSTAKA.pdf.pdf
Download (326kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
2139011034-LAMPIRAN.pdf.pdf
Download (1MB)

Abstract

Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh pendidikan vokasi, kompetensi dosen, keterampilan tata boga dan motivasi kerja terhadap niat wirausaha pada mahasiswa Program Studi Seni Kuliner Politeknik Pariwisata Bali. Penelitian ini merupakan penelitian survei pada sampel 108 dari populasi 114 responden (Morgann & Krejci dan Warwich & Lininger). Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner dan data hasil penelitian dianalisis dengan teknik statistik deskriptif dan statistik inferensial multivariat Structural Equation Modeling and Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) deskripsi kuantitatif variabel pendidikan vokasi, kompetensi dosen, keterampilan tata boga, motivasi kerja dan niat wirausaha pada ketegori sangat tinggi, (2) model hubungan antar variabel yang berpengaruh terhadap niat wirausaha terbukti secara empiris Q2 (Stone-Geiser Q Squqre Test) 0,968 sangat tinggi, (3) pendidikan vokasi tidak berpengaruh signifikan secara langsung terhadap motivasi kerja, (4) kompetensi dosen tidak berpengaruh secara langsung terhadap motivasi kerja, (5) keterampilan tata boga berpengaruh secara langsung positif dan signifikan terhadap motivasi kerja, (6) pendidikan vokasi berpengaruh secara langsung positif dan signifikan terhadap niat wirausaha, (7) kompetensi dosen tidak berpengaruh secara langsung terhadap niat wirausaha, (8) keterampilan tata boga berpengaruh secara langsung positif dan signifikan terhadap niat wirausaha, (9) motivasi kerja berpengaruh secara langsung positif dan signifikan terhadap niat wirausaha, (10) pendidikan vokasi berpengaruh secara tidak langsung terhadap niat wirausaha melalui motivasi kerja, (11) kompetensi dosen tidak berpengaruh secara tidak langsung terhadap niat wirausaha melalui motivasi kerja, (12) keterampilan tata boga berpengaruh signifikan secara tidak langsung terhadap niat wirausaha melalui motivasi kerja. Berdasarkan hasil dan temuan pada penelitian ini disarankan untuk menguatkan keterampilan tata boga dalam meningkatkan niat wirausaha dan kompetensi dosen pada penyelenggaraan pendidikan tinggi vokasi.

Item Type: Thesis (Doctoral)
Uncontrolled Keywords: pendidikan vokasi, kompetensi dosen, keterampilan tata boga, motivasi kerja, niat wirausaha.
Subjects: H Social Sciences > HM Sociology
Divisions: Pascasarjana > Program Studi Ilmu Pendidikan (S3)
Depositing User: Anak Agung Gede Putra K.P. Dalem
Date Deposited: 16 Mar 2024 07:01
Last Modified: 16 Mar 2024 07:01
URI: http://repo.undiksha.ac.id/id/eprint/19543

Actions (login required)

View Item View Item